Köttfärsröra med tacosmak, guacamole och low carb rice
Jag testar nya köttfärsröror varje vecka, minst. Hela familjen älskar det och det går snabbt och enkelt. Riset, utan kolhydrater är också en favorit, framförallt hos mig och Betty. Det här är en perfekt rätt i en matlåda!
Pestokyckling med grönsaker
Om du råkar steka en kycklingfilé lite väl länge i ugnen (ja det händer även mig) då brukar jag rädda dem genom att marinera dem i pesto. Här hade jag en grönkål/kantarellblandning och sallad till. Superläckert!
Fredagsmys med Lesscarbs – en massa smarriga snacks!
Barnens favorit är helt klart morotspengar när vi ska mysa till det i soffan. Det är jag glad för. Nyttigt och gott och de upplever det som mys. Win-win. Här har jag samlat massa smarriga förslag. Ha en underbar fredag!
Helstekt kyckling, pumpapesto och ungsrostad zucchini
Sixtens och mina Zucchini levererar stort! Verkligen stort. De är ju helt enorma. Sixten är så stolt och glad. I söndags var Jessica (tjockkocken) och hennes Eric här och då bakade vi dem i ugnen. Supergott! Jag övertygade dem även om att helstekt kyckling är supergott, de hade bara minnen av stackars kycklingar som dött på nytt i ugnen efter 2-3 timmar. Hoppas de är sugna på bra kyckling framöver.
Currydoftande köttfärsröra med spenat
Det här är en perfekt rätt för dig som är keto, eftersom fettration håller en hög nivå. Riktigt gott och superenkel att göra. Det här ska jag ha i höstens matlådor. Sixten var skeptisk till en början, men sedan sa han att han älskade maten 🙂
Friterade vaxbönor
Sixten var hemskt skeptisk vågar jag erkänna. Men han sa “Bravisimo Mamma” när han ätit några stycken. Det slutade med att jag och Zarko fick ge bort nästan alla våra till barnen som endast ville äta friterade vaxbönor. Det här gör vi garanterat flera gånger! Redan imorgon tyckte Sixten.
Pinklax med rostade grönsaker
En enkel och snabb middag är aldrig fel. Speciellt inte om man är på stranden en hel dag. Här kommer några bra tips för att få god middag även om man inte hinner stå så länge.
Hönsfärsbullar med fetaost, vitkål på 2 sätt och tomatsalsa
Jag hittade ekologisk hönsfärs billigt sist jag handlade, så igår blev det något riktigt gott som hela familjen älskade. Betty och Sixten vill inte ha vitkål (ugnsbakad) så då får de vitkålsmos, vilket de äter med god aptit… Ibland måste man inte säga allt.
Mejerifria amerikanska pannkakor
Jag och barnen skulle göra barnens plättar, men insåg att jag saknade allt pofiber som behövdes, dessutom glömde vi kokosmjölet, men hallå. Det blev superbra ändå! En helt annan typ av plätt som barnen verkligen gillade.