Kyckling i grön curry
Eftersom jag gör väldigt många matlådor varje vecka och vill laga olika rätter älskar jag sådant som går väldigt snabbt och enkelt. Som denna mejerifria gryta till exempel.
Veckans matlådor
Då var veckans matlådor klara. Även min syster middagar för hela veckan hann jag göra. Den lilla raringen ska påbörja en paleoutmaning med tillhörande träningsupplägg så det blir mycket fisk/kyckling och sötpotatis. Zarko får i vanlig ordning fyra mejerifria lådor.
Lottens smör- och örtfisk
Hon har gjort det igen min fina bästa Lotten. Smör och örtfisk med kokos, som jag ser som mejerifri, eftersom smör funkar bra för mig (och barnen) riktigt enkel och god, middag eller matlåda på under 20 minuter.
Hemmagjord kokosyoghurt (med probiotika, mejerifri)
Hemmagjord kokosyoghurt – vilken hitt! Jag och barnen var sugna på att testa att göra egen mejerifri, syrlig kokosyoghurt. Inte mina vanliga kokosyoghurtar, utan någon med mera syra i. Om det gick? Vi testade och här är resultatet, blev kanon! Nu har jag uppdaterat inlägget med nya bilder sedan vi testade första gången.
Mejerifria pofiberbröd
Om du har barn vet du hur glad man blir om barnen äter något du gjort som de verkligen gillar. Dessa bröd gav precis den känslan. Och det gör mig så glad att kunna erbjuda barnen ett par nöt- och mejerifria pofiberbröd till frukost, mellanmål eller till en soppa då och då.
Mejerifri smoothie med kokos och hallon
Vår fyraåringa son Sixten och hans kompisar + syster Betty (1,5) älskar denna mejerifria smoothie som jag brukar ta med till parken efter förskolan. Enkelt och gott, håller sig dessutom fräsch länge utan kyl eftersom den är mejerifri.
Ugnsbakad kål med kyckling Tutto Mio
Det här börjat bli standardlunch för min del, dock med lite olika kryddor och tillbehör. Ugnsbakad kål är verkligen ljuvligt! För att inte tala om kryddblandningen…
Lamm- och auberginelåda med tacosmak – mejerifritt/paleo
Denna smaskiga middag lyckades jag knåpa ihop även om jag inte känner någon smak på grund av min förkylning. Men mannen och barnen intygade att det var kalasgott!
Kål- och tonfisksallad – när man vill ha något snabbt!
Det känns nästan fånigt att kalla detta för ett recept, med tanke på att det tar cirka 1 minut att göra detta. Men ibland är det så bra med enkel inspiration, eller hur! Som du ser är det en småtting som uppskattar salladen också.
Tonfiskkakor med rostad broccoli och tomat
Här kommer en rätt som passar både stora och små människor i vår familj. Tonfiskkakorna är verkligen en hitt och mjuka och lena även för de allra minsta. Betty tycker mycket om broccoli, och rostad i ugnen gör den ännu lite godare!