Tonfisksås med zoodles – snabb middag!
Den här såsen är den enda (förlåt älskling) som min man lärt mig i matväg. Sedan har jag såklart utvecklat den något (förlåt igen). Enkelt, gott, snabbt och passar hela familjen!
Broccolimos – utmärkt alternativ till potatismos!
Kanske det enklaste tillbehöret, mättar bra, mejerifritt (om du tillåter smör, vilket de flesta gör, annars ta kokosolja) och otroligt gott.
Våfflor LCHF (mejerifria)
Min bästa vän tyckte att vi skulle göra våfflor, och jag har bara testat en gång innan och det blev inte alls bra. Men nu blev det superbra! Det är svårt, om inte omöjligt att få dem helt krispiga som “vanliga” våfflor, det är bra att veta. De blir mjuka. Men väldigt goda för det!
Grön avokado/lime/ingefärssmoothie
Grön avokado smoothie känns så nyttigt. Men smakar inte alltid så kul. Här lyckades jag dock! Och min man blev helt lyrisk. Gott betyg helt enkelt. Mättande och proppad med nyttigheter. Tryck nedan för att komma till receptet!
Scrambled kardemummapannkaka (mejerifri)
Hur gör man när den ena personen i familjen vill ha äggröra och den andra pannkaka? Enkelt: Gör båda två till en och samma rätt! Snabbt och lätt, otroligt mättande – och gott så klart! Klicka nedan för att se hela receptet!
Varm choklad (mejerifri)
Ibland är det så gott med varm choklad! Denna varma choklad är gjord av kokosmjölk, och passar därför dig som undviker mejerier, är laktoskänslig eller bara vill ha något riktigt gott.
Mejerifria LCHF pannkakor
Jag gillar dessa mejerifria pannkakor för att de är tunna och smakar både mandel och kokos. Min son äter de också med stor förtjusning. Variera mjölsorten efter vad du är sugen på. Du kan även byta ut kokosmjölken mot hälften vatten hälften cream fraiche, grädde eller annan mjölk du gillar.
Chiapudding med kanel
Chiapudding med kanel – både kanel och chiafrön är mycket nyttigt. Kanelen sägs hjälpa både för blodsockerkontroll och insulinkänslighet. Jag tycker att kanel passar till mycket mer än till jul.
Kokosyoghurt med avokado
Detta är en superfrukost på flera sätt, massa nyttiga fetter, mättande, mejerifritt och lite kul och udda på samma gång! Det går dessutom supersnabbt att veva ihop.
Auberginepizza – superenkelt och supergott!
Auberginepizza – så otroligt gott och ändå nyttigt! Detta är vad jag brukar äta när min man är pizzasugen eller som lunch när jag vill ha något ljummet. En pizza med auberginebotten!