Saffransostkaka – dundergod LCHF dessert!
Den här saffransostkakan var verkligen försvinnande god. Jag hann rädda en bit, min man tog resten. Haha. Passar utmärkt som en enklare middag gärna tillsammans med en soppa, dessert eller fika med vännerna.
Kycklingburgare med timjan/vitlök och smarriga tillbehör
Detta var det bästa min man ätit på “år och dar” sa han. Jag är säker på att det är kycklingfärsen förtjänst, den är så tacksam att arbeta med. Det blir så saftigt, även om man glömmer burgarna på spisen några minuter för länge.
Kokosbräck – passar utmärkt som julgodis!
Kanske det enklaste julgodiset någonsin. Och riktigt gott också. Endast två ingredienser.
The bröd – By Maria Emmerich
Vet inte om någon missat alla diskussioner om “the bröd” på framförallt Facebook. Originalet verkar i alla fall heta “The helthified sub” och skapades av Maria Emmerich. Jag har sett olika varianter på nätet av detta bröd. Mycket luftig, om man gillar bröd utan tuggmotstånd (skorpan blir dock lite hård faktiskt) passar väldigt bra som hamburgarbröd, korvbröd eller liknande. Det enda bröd som min som faktiskt ätit av alla sorter jag brukar göra.
LCHF Jansson – precis lika god som vanlig!
Jag bara älskar Janssons frestelse. Går ju att äta som en egen rätt före jul, påsk eller när som helst egentligen. Du kan antingen använda rättika (ca 2/100) eller kålrabbi (ca 4/100). Det är en smaksak, jag lurade mina gäster som inte märkte skillnad på “vanlig” Jansson.
Julbröd
Julbröd – Det vore fel att kalla detta vörtbröd, nog för att det var det jag ville åstadkomma. Men det blev väldigt gott, och jag väljer att kompromissa och kalla det “julbröd”, men inte vörtbröd. På så sätt garderar jag mig, och gör förhoppningsvis flera glada än besvikna. För det är annars lätt hänt när det kommer till just brödbak inom LCHF. Många tror att det med helt andra ingredienser går att skapa samma bröd man ätit i alla år. Som att segla i motvind. Men jag kämpar på. 🙂
Enkla kycklingspett – smidigt recept som passar hela familjen
Jag älskar Libanesisk mat och detta är en snabb variant på dessa underbara kycklingspett man brukar få. Passar hela familjen.
Creme toum – vitlökskräm från mellanöstern
Vitlökskräm från mellanöstern. Otroligt gott, som en aioli med citron ungefär. Lite svår att få till om du är för ivrig, men så värd besväret. De riktiga proffsen använder inte ägg alls, men jag tycker att det går lite enklare. Passar till allt grillat och meze-tallrikar, som dipp, vad du vill egentligen.
Auberginepaj med lök och rosmarin – glutenfri/LCHF
Paj är en stor favorit och kan varieras i det oändliga. Detta är en variant på min ostpaj. Passar perfekt på buffébordet, i matlådan eller som en trevlig middag.
Chokladbitar LCHF/PALEO – måste testas!
Chokladbitar LCHF/PALEO Detta blir som en blandning mellan ischoklad och fudge. Passar jättebra till kaffet tyckte min bror och farfar. Enkla att göra och går att förvara i frysen tills de ska ätas.