Kokoskyckling med soltorkade tomater – mejerifritt!
Vi äter mer och mer mejerifritt. Det är både roligt, gott och utmanande, eftersom det är så mycket enklare än att bara göra det jag brukar. Barnen och mannen är också väldigt glada i de nya smakkombinationerna.
Kycklingsoppa på skrov, med kokosmjölk
Detta är det perfekta sättet att använda en helstekt kyckling igen. Att koka fond på benen. Enkelt är det också, och så gott! Variera med olika grönsaker.
Helstekt kyckling med vitlök och dragon
Jag brukar köpa ekologisk kyckling till halva priset (kort datum). Jag ser detta som en riktigt delikatess! Även barnen älskar helstekt kyckling, och eftersom de ekologiska kycklingarna väger mer, ofta ca 2 kg räcker det till en lunch också, exempelvis en kycklingsallad eller soppa.
Helstekt kyckling med vitlök, persilja och gräslök
Jag överraskade min bästa vän och hennes man med världens bästa kyckling. Hela sommarstugan fullkomligt exploderade av doft, och sedan åt vi den när barnen sov till världens finaste utsikt. Magiskt är rätta ordet!
Veckans matlådor – Kyckling x 2
Varje söndag gör jag matlådor till min man. I höst när jag ska jobba med mitt företag på heltid kommer jag dubbla ransonen så det räcker till mig också. Här är två snabba matlådor med kyckling!
Zoodlesallad med persiljepesto och enkla kycklingklubbor
Zoodles i sallad är både gott och roligt istället för bitar av zucchini. Blanda dem med en god persiljepesto och du har en succé.
Somrig kyckling – blir absolut godast på grillen!
Att grilla med sina grannar är inte bara kul, det är gott också. Detta var mitt bidrag till vår grillmiddag. “Fräscht och gott” blev betyget.
Hönsburgare med lök, oliver och chili – supersmarriga!
Igår gjorde jag hönsburgare med oliver, lök och chili som smakade fantastiskt! Hönsfärs kan liknas vid kalvfärs. Färsen görs av pensionerade eko-höns, som annars hade bränts till biogas, otroligt bra att ta tillvara på så fin mat! Precis i min smak.
Kyckling allt i ett! – perfekt när man har rester
Ibland har jag verkligen inte tid att laga mat. Då är det perfekt att slänga in allt i ugnen 15-20 minuter, då hinner man röja köksbordet och göra en sås och sedan är middagen klar.
Kycklingpizza – glutenfri/LCHF
Idag blev det en kycklingpizza innan Zarko skulle iväg på födelsedagskalas. Mättande, lyxigt, snabbt OCH gott samtidigt! 🙂