Kycklinggryta med chili, kanel och ingefära
Kycklinggryta med chili, kanel och ingefära är ett recept som får mig att minnas tillbaka till Indien, som jag besökt fem gånger. Jag har även varit på matlagningskurs där, och dessa smaker är favoriter hos mig. Den här grytan är också supergod att göra med kikärtor, om du äter vegetariskt, och då kan man också tillsätta pumpa. En bra grund med andra ord med utrymme för att experimentera lite själv.
Allt på en plåt med nöt-och ostfri pesto
Allt på en plåt måste ju vara universums enklaste mat. Jag blir alltid lite rädd när folk säger att de inte har tid att laga mat. Det här tar max 10 minuter att laga innan det ska in i ugnen och sedan fixa tillbehör kanske tar max 15 minuter om man är mindre van. Har man inte den tiden att lägga på sin hälsa behöver man prioritera om sin tid. Alla förtjänar riktig mat, lagad från grunden. Och det kan vara precis såhär enkelt. Här kommer mina bästa tips.
Kycklingwraps – med omelettwraps – bästa strandmaten!
Kycklingwraps – med omelettwraps som bas är verkligen gott och enkelt att slänga ihop en dag på stranden. Jag brukar ju ofta göra kycklingfiléer som ligger redo i kylen till snabba frukostar, luncher och middagar på sommaren, och det är just den kycklingen jag använt till den här rätten. Du kan självklart fylla med vegofyllning eller det du har hemma också.
Pljeskavica i lepinja – på Lesscarbs vis
Pljeskavica i lepinja betyder ungefär “köttfärsbiff och bröd” och det är just vad jag gjort. Detta är en typisk rätt från Balkan, och min svärmor brukar bjuda på det ibland. Jag ville få till en smaskig variant och även ett bra wraps-bröd som funkar till sommarens alla picknick(ar) (böjer man det verkligen så?) resultatet blev super-duper-mega-kanon! (om jag får säga det själv) Hoppas att du gillar det.
Kål- och kycklingsallad – färgexplosion till lunch eller middag
Kål- och kycklingsallad – vilken färgexplosion, eller hur? Jag älskar älskar älskar grönsaker. Kommer alltid att göra och kommer aldrig att ge upp dem för något i världen. Hoppas att denna tallrik inspirerar dig att äta lite grönt idag!
Jaipurs kycklinggryta med kålrotspasta
Jaipurs kycklinggryta är en smart gryta eftersom du kan göra den till en klassisk kycklinggryta med mer av en fondsås, eller så späder du den med grädde/kokosgrädde eller gör den till en pulled chicken rätt! Jag älskar mat som går att göra om på det här sättet! Otroligt gott med grönsaksspagetti!