Kryddig kycklinglårfilé med majonäs
Kycklinglårfilé som är knaprig, nästan lite bränd (på ett bra sätt) är en höjdare tycker jag. Det är min favorit på kycklingen. Helt klart. Igår hittade jag halva-priset kyckling och slängde in dessa smarriga kompisar i ugnen. Jag kände mig tvingad att lägga upp receptet, även om det inte var tanken från början.
Kycklinglårfilé med ugnsrostade grönsaker och chimichurri
Jag älskar kyckling. Som du säkert redan vet om du följt mig ett tag. Min favoritdel är lårfilén, och nu ska jag ägna ett helt inlägg åt bara den! Kycklinglårfilé är mitt toppval när det kommer till kyckling, kanske för att den är så god i sig själv. Den här tallriken är perfekt efter ett pass på gymmet eller efter en långpromenad i solen. Då vill jag ha något som känns fräscht och är hälsosamt. Kycklingen delar tallrik med rostade grönsaker och chimichurri. En välbalanserad tallrik som är supernyttig! Det är precis sådan hälsosam mat jag är sugen på efter jul.
Benbuljong – läkande egenskaper och väldigt gott
Jag sparar alltid benen från hel kyckling, kycklingklubbor och gör buljong på dem. Det är enkelt, gott och väldigt nyttigt. Bra källa till salt också om man har svårt att ta “saltshottar” Du kan använda vilka ben du vill!
Söndagsmiddag med helstekt kyckling
Jag älskar helstekt kyckling. Jag väljer en ekologisk eller sol- och sprättkyckling med massor av smak (jämfört med de konventionellt uppväxta) Här kommer flera goda recept. Glöm inte att koka fond på benen. Det är väldigt gott och nyttigt. Välgörande för tarmen.
Mina godaste pulled recept
Pulled av olika slag hör verkligen hösten till! Jag tycker att det är gott och smidigt att sätta en gryta på spisen på kvällen efter middagen så är maten klar till dagen efter. Man kan ju också låta den stå i kylen några dagar om man vill spendera söndagen med långkok. Perfekt i matlådan dessutom! Här är mina 5 bästa pulled recept.
Pestokyckling med grönsaker
Om du råkar steka en kycklingfilé lite väl länge i ugnen (ja det händer även mig) då brukar jag rädda dem genom att marinera dem i pesto. Här hade jag en grönkål/kantarellblandning och sallad till. Superläckert!
Helstekt kyckling, pumpapesto och ungsrostad zucchini
Sixtens och mina Zucchini levererar stort! Verkligen stort. De är ju helt enorma. Sixten är så stolt och glad. I söndags var Jessica (tjockkocken) och hennes Eric här och då bakade vi dem i ugnen. Supergott! Jag övertygade dem även om att helstekt kyckling är supergott, de hade bara minnen av stackars kycklingar som dött på nytt i ugnen efter 2-3 timmar. Hoppas de är sugna på bra kyckling framöver.
Ljummen zucchinisallad med kyckling och limemajonäs
Idag bjöd jag Martina och hennes man Mattias på enkel och god lunch. De var väldigt trevligt och gott. Som vanligt när vi ses skulle vi kunna sälja idéer på löpmeter. Då behövs en snabb och enkel rätt som den här, så man kan prata och laga mat på samma gång i högt tempo. 🙂
Hönsfärsbullar med fetaost, vitkål på 2 sätt och tomatsalsa
Jag hittade ekologisk hönsfärs billigt sist jag handlade, så igår blev det något riktigt gott som hela familjen älskade. Betty och Sixten vill inte ha vitkål (ugnsbakad) så då får de vitkålsmos, vilket de äter med god aptit… Ibland måste man inte säga allt.