Kokoscheesecake – LCHF cheesecake
Jag älskar cheesecake och denna är en minivariant – ibland behöver man inte mer än så. Denna tycker jag som har sockerkänsliga smaklökar är ganska söt, medan min man tycker att den är motsatsen. Jag tycker därför att du får prova dig fram när det kommer till sötman.
Pannacotta med kanel och kardemumma – kanondessert!
Jag skulle kunna äta pannacotta varje dag. Utan tvekan. Detta är ett av mina mest uppskattade recept.
Créme fraiche pannacotta med vanilj och choklad
Detta blir ett syrligt recept, med en uns choklad. Ibland tycker jag inte att det behöver vara extremt chokladigt utan den kan bara vara där utan att ta över helt, som min farfar i en stor folksamling.
Créme fraiche pannacotta med vanilj – supergott!
Créme fraiche är en stor favorit med sin syrlighet. Det passar väldigt bra i pannacotta, som annars är väldigt rund i smaken av grädden. Jag har valt att inte söta denna mer än väldigt lite, eftersom jag vill bevara syrligheten.
Hallon- och avokadoglass
Det här är en enkel och somrig glass för hela familjen – och den innehåller nyttiga fetter.
Snabb jordgubbsmousse – perfekt att röra ihop vid besök!
Snabb jordgubbsmousse passar perfekt när man får oväntat besök. Den blir nästan som jordgubbsglass och blir väldigt poppis bland barnen!
Kaffeost från Norrland
Jag blev kär första gången jag smakade den, har ibland svårt att sluta tänka på den. Konsistensen kära du. Underbar kort sagt. Lite knastrig som halloumi. Låter kanske krångligt att göra, men det är det inte och helt klart värt det! Lägg den i kaffet/ät som den är eller stek i smör och ät med vaniljglass och hjortron eller andra bär.
Rabarberkompott – superenkelt och snabbt
Min mammas rabarber kommer väldigt tidigt på våren, och jag älskar rabarber i alla former. Hur gott är det inte med rabarberkompott, syrlig och krämig på samma gång? Ät som den är, rippla i din egen glass, ha i smoothie, toppa en chiapudding eller ät den som den är med en skvätt grädde.
Plättar med bär och kardemummasås – supergod lyxfrukost!
Jag älskar när vi lyxar till det på morgonen jag och min Sixten, och såklart även när pappa Zarko är med. Då gör vi gärna plättar som hela familjen uppskattar. Detta recept räcker bra till mig och Sixten, men är pappan i huset med brukar jag göra det dubbla.