Enkla köttbullar – väldigt lätta att variera!
Förberedde matlådor till barnen till helgen när jag ska vara borta så ett stressmoment försvinner från Zarko. Skulle egentligen ha ätit en gryta till middag, men det köttet behövde tre gånger så lång tid än vanligt, så vi åt matlåde-maten istället. Så kan det bli ibland!
Smörstekt broccoli, ångkokt torsk och chilimajo
Enkelt är oftast smarrigt som 17. Speciellt till lunch är det skönt med något snabbt och gott. Här en kombination av mina favoriter.
Ost- och broccoligratäng – god, enkel & utmärkt tillbehör!
En variant av denna rätt gjorde min mamma när jag var liten. Det var inte precis en favorit (förlåt mamma) men som vuxen kan jag verkligen längta efter den här gratängen. Så konstigt hur smakerna ändras med åren, kanske tur det för vissa. Du kan äta denna som den är eller som tillbehör till kött/fågel/fisk!
Enkel broccolisoppa – perfekt måltid att sno ihop!
Soppa är verkligen min melodi. Dessutom något hela familjen gillar, även Betty 11 månader. Den här broccolisoppan är väldigt enkel, snabb och god.
Korv- och broccolilåda – snabblagat som passar alla!
Jag håller på att rensa upp lite i mina gömmor hemma, då är det perfekt att laga till en allt-i-ett-låda. Här med korv och broccoli. Till sonen och dottern serverade jag kokt helt bovete till. Dottern smaskade i sig broccolin för glatta livet. Perfekt snabbmat för hela familjen!
Omelettwrap med broccolihummus – en dunderkombo!
Jag lagade till denna härliga kombo till en av mina bästa vänner. Hon var väldigt förtjust, hoppas du blir det också. Hummusen är supergod att ha som tillbehör till kyckling, i wraps eller att dippa grönsaker i.
Broccolilåda med kycklingfärs – underbart gott!
Idag behövde vi snabb och enkel middag. Man kommer väldigt långt med kycklingfärs och broccoli, här i en megasnabb gratäng. Som dessutom passar hela familjen.
Tonfiskkakor med broccolimos – 2 enkla snabba recept
Idag plockade jag ihop några rester i kylen som blev en lagom lunch för mig. Ibland är det så skönt att ha mindre av olika, på så sätt går det lätt att komponera ihop en helt ny rätt. För annars är jag inget större fan av rester.
Fiskbullar med gräslök – smidig och snabb middag
Idag fick min son Sixten välja mat. Han Valde fiskbullar med grönsaker och dipp. Och jag valde broccolimos. Det blev en riktigt bra kombo. Krydda gärna på fiskbullarna med extra chili och vitlök om ni är vuxna kring bordet.
Broccolihummus – supergod LCHF variant på hummus!
Eftersom baljväxter inte ingår i LCHF/paleo-kost kommer här en variant av hummus, men gjord på broccoli som namnet antyder. Gott och fullt av nyttiga vitaminer!