Kokosbacon – vegan, paleo och supergott såklart!
Kokosbacon är som det låter en blandning av bacon och kokos. Det är inte bacon och inte bara kokos helt enkelt. Ett väldigt gott tillbehör till sallader, kyckling, som snacks eller varför inte som topping till en soppa? Enkelt att göra och håller upp till en månad i kylskåpet.
Sparris med bacon parmesan och nötter
Sparris med bacon, parmesan och nötter är magiskt! Och min mans favorit. När vi var unga (låter som att vi är i pensionsåldern) men innan vi fick barn kunde vi äta detta väldigt ofta, flera gånger i veckan. Enkelt och lyxigt! Det är en av de få gångerna jag verkligen vill ha bacon, annars är det inget jag drömmer om på nätterna direkt. Du kan variera nötterna och även ta frön om du vill.
Brysselkål i ugn med extra allt!
Det här är en av mina paradrätter, som jag och min man åt som tokar innan vi fick barn. Sedan åt vi den då och då och nu insåg vi hur gott det är och hur vi saknat den här rätten. Till min stora förtjusning är brysselkål en av Bettys stora favoriter också, så det känns ju såklart väldigt roligt!
Ugnspannkaka med lök och bacon – helt mejeri- och nötfri
Mina barn satte i sig 1/2 form ugnspannkaka själva. Speciellt Sixten (4 år) tyckte att den var “helt underbar och fantastisk”. Eftersom vår barn är känsliga mot mjölkprotein och jag inte hade något nötmjöl hemma blev det en ny variant av mitt tidigare recept på ugnspannkaka som också finns här på lesscarbs.se
Vitkålssoppa med bacon och örtolja – mejerifri/paleo
Detta blev en otroligt smarrig soppa. Perfekt tycker jag att bjuda mjölkkänsliga gäster på! Soppa på vitkål är det inte många som smakat heller, så det brukar bli ett extra plus när man bjuder. Sixten har varit med och garnerat och valt porslin!
Pizza med lök, bacon och örter – LCHF/glutenfri botten
Det här är en smarrig kombination på min pizzabotten. Ibland är det enkla det allra godaste.
Enkel sommarsallad – med en god smörmajonnäs och bacon
Vilken sallad som helst blir fin med lila blomkål! Den kan vara lite svår att få tag på, men vilken annan blomkål som helst funkar bra. Såsen är en smörmajonäs, som både är enkel och supergod.
Snabb mejerifri baconwok – går på 15 min!
Detta var en snabblunch utan dess like. Tog maximalt femton minuter från att jag öppnade kylen tills vi satte oss kring bordet och började äta. Uppskattades av både barn och vuxna.
Kesoplättar i ugn med bacon, persiljepesto och grönsaker
På mors dag gjorde vi (läs jag) en smarrig frukost. Toppa kesoplättarna med vad du vill, jag älskar pesto!
Zoodles carbonara style – superkrämigt och enkelt
Äter vanligtvis inte bacon*, men ibland vill jag föra in nått annorlunda och se hur kroppen reagerar. Älskade carbonara med rå äggula när jag var liten, så detta var som en dans för smaklökarna.