Min Lchf-matlåda – massa smarriga recept!
Här har jag samlat måltider som jag tycker är jättegoda att ha i matlåda. Och inte bara goda, utan också sådan mat som ger rätt typ av energi och håller dig mätt länge. Det är både kyckling, vegetariskt, fisk, äggbaserat, kallt och varmt. Låt det väl smakas på jobbet!
Auberginepaj med lök och rosmarin – glutenfri/LCHF
Paj är en stor favorit och kan varieras i det oändliga. Detta är en variant på min ostpaj. Passar perfekt på buffébordet, i matlådan eller som en trevlig middag.
Mättande Pannkaka LCHF – passar både till sött o salt!
Enkelt, mättande och barnsligt gott. Ät pannkakorna med grädde och bär som på bilden, eller kalla med fyllning som en wrap. Du kan också fylla med exempelvis svampstuvning och gratinera i ugnen med riven ost på toppen!
Grundrecept: Omelettwrap – Perfekt att ta med sig!
Omelettwrap är nog den bästa grejen på länge. Utan att överdriva faktiskt (vilket jag annars är rätt bra på) Du kan fylla den med vad du vill, ta med till stranden, äta på samma sätt som när man gör tunnbrödssnittar, till frukost (som en macka) istället för tacobröd, som pizzabotten… You name it.
Scrambled kardemummapannkaka (mejerifri)
Hur gör man när den ena personen i familjen vill ha äggröra och den andra pannkaka? Enkelt: Gör båda två till en och samma rätt! Snabbt och lätt, otroligt mättande – och gott så klart! Klicka nedan för att se hela receptet!
Ostpanerade ägg
Ostpanerade ägg är så otroligt gott! Hela familjen m-ar i kör. Krispig ost, mjukt ägg och i bästa fall rinnande till krämig äggula i mitten.
Matmuffins LCHF
Matmuffins, äggmuffins, kylskåpsrensningsmuffins, kalla det vad du vill, godare och enklare käk får man ju leta efter. Det är roligt att titta på dem i ugnen också tycker min som Sixten, eftersom de sväller upp så mycket (men de krymper ihop när man tar ut dem)
Ägg- och baconmuffins LCHF
Ägg- och baconmuffins skulle jag nog vilja kalla ägg och bacon – deluxe. Det är den klassiska LCHF-frukosten (i alla fall som de flesta tänker sig den) men i lite roligare tappning. De är utmärkta på ett buffébord eller på en picknick också!
Pajskal lchf – Pajskal gjord på pofiber
Detta pajskal blir tack vare pofibret ganska mjuk i konsistensen. Som min man beskrev det, som en blandning mellan en paj och en focaccia. Smaken är riktigt god!
Ostpaj – västerbottenspaj LCHF
Paj är något som vi äter väldigt ofta i vår familj. Det är gott, enkelt, mättande och den perfekta restförvandlaren. Det är ju i stort sätt bara att slänga ner det som finns hemma så blir det gott. Många pajer är dessutom goda kalla, som denna ostpaj!