Kesolätt – härligt krämig omelett med keso
Omelett med keso måste ju heta kesolätt. Det är ju så lätt att göra eftersom man toppar den med vad man har hemma. Klart på några minuter, och du har en mättande och nyttig måltid framför dig.
Extra enkel bearnaise – supersmarrig och snabb!
Vid det här laget vet du att jag gillar snabbt och enkelt. Denna bea har min kompis lärt mig, jag har gjort om vissa saker, så här är min version. Jag hann knappt få den på bild när vi åt den häromkvällen, för vi alla var så hungriga.
Torsk med äggsås – en krämigt god klassiker
Mina föräldrar var barnvakt till Sixten och Betty och Sixten beställde fisk. Min mamma har sagt gång att det här med torsk i äggsås har hon inte smakat. Därför blev denna rätt det perfekta valet!
Kräftsallad med parmesankräm – lyxigt och smaskens!
Jag hittade en låda kräftstjärtar med kort datum sist jag var i butiken. Sådan lyx brukar jag inte unna mig (speciellt inte till lunch) Men nu slog jag alltså till. Parmesan är fantastiskt till skaldjur, det har min mormor Maggan lärt mig. Hos henne äter vi alltid skagen med parmesan.
Äggröra – så gör jag!
Jag kom på att jag faktiskt inte har lagt upp någonstans hur jag gör äggröra. Det kändes ju lite fånigt i och med att jag äter det ofta. Det är ju busenkelt, men om du inte gjort äggröra tidigare kanske du ändå vill ha lite vägledning.
Ost- och broccoligratäng – god, enkel & utmärkt tillbehör!
En variant av denna rätt gjorde min mamma när jag var liten. Det var inte precis en favorit (förlåt mamma) men som vuxen kan jag verkligen längta efter den här gratängen. Så konstigt hur smakerna ändras med åren, kanske tur det för vissa. Du kan äta denna som den är eller som tillbehör till kött/fågel/fisk!
Omelettwrap med broccolihummus – en dunderkombo!
Jag lagade till denna härliga kombo till en av mina bästa vänner. Hon var väldigt förtjust, hoppas du blir det också. Hummusen är supergod att ha som tillbehör till kyckling, i wraps eller att dippa grönsaker i.
Snabb Hollandaisesås (med stavmixer) – smidigt och snabbt!
Alltså jösses vad snabbt, gott och smidigt detta var! Hollandaisesås med stavmixer. Hallå varför har jag inte gjort det tidigare? Håller bra också, om det mot förmodan blir något över. Tycker nämligen att “traditionell” hollandaise har en förmåga att vilja skära sig efter ett tag.
Överbliven äggvita eller överbliven äggula? Ägg – världens bästa livsmedel
Överbliven äggvita nu igen? Kanske från bean till helgen? Om jag inte använder hela ägget blir ju hälften över, antingen gulan eller vitan… Vad ska man göra med den? Här har jag listat mina favoriter med hela ägg, gulorna och vitorna. Så släng för allt i världen inte vitorna om du använder gulorna och tvärt om.
Äggmjölk – för stora och små, som välling eller i kaffe
Äggmjölk är ju en suverän uppfinning. Mindre kolhydrater än mjölk och grädde, mättar bra och perfekt att ersätta välling med till de små. Perfekt proteinrikt att berika en smoothie med. Är också underbart att göra varm choklad på!