Extra enkel bearnaise – supersmarrig och snabb!
Vid det här laget vet du att jag gillar snabbt och enkelt. Denna bea har min kompis lärt mig, jag har gjort om vissa saker, så här är min version. Jag hann knappt få den på bild när vi åt den häromkvällen, för vi alla var så hungriga.
Syrade grönsaker – supergott som tillbehör!
Syrade grönsaker är fullproppade med nyttiga bakterier. Det tar en stund att göra, men sedan håller dem en evighet (men tanken är ju att de ska ätas upp). Du kan äta dem som de är som ett tillbehör eller blanda i coleslaw eller liknande.
Snabb Hollandaisesås (med stavmixer) – smidigt och snabbt!
Alltså jösses vad snabbt, gott och smidigt detta var! Hollandaisesås med stavmixer. Hallå varför har jag inte gjort det tidigare? Håller bra också, om det mot förmodan blir något över. Tycker nämligen att “traditionell” hollandaise har en förmåga att vilja skära sig efter ett tag.
Dippa loss – utan tillsatser och med mera smak!
“Kan man äta dippsåserna från mataffären?” Det är en fråga jag får ofta. Personligen skulle jag aldrig göra det. Jag berättar varför här och ger mina bästa dipprecept istället.
Äggmjölk – för stora och små, som välling eller i kaffe
Äggmjölk är ju en suverän uppfinning. Mindre kolhydrater än mjölk och grädde, mättar bra och perfekt att ersätta välling med till de små. Perfekt proteinrikt att berika en smoothie med. Är också underbart att göra varm choklad på!
Fröknäcke med smak av pepparkaka
Fröknäcke med smak av pepparkaka är ungefär så nära pepparkakor jag kommer. Jag gillar inte substitutvarianterna speciellt mycket och dessa funkar minst lika bra tycker jag. Enkla att göra, lätta att spara och förvara. Gör vanliga fröknäcken eller tryck ut i pepparkaksformar för extra julig känsla.
Creme toum – vitlökskräm från mellanöstern
Vitlökskräm från mellanöstern. Otroligt gott, som en aioli med citron ungefär. Lite svår att få till om du är för ivrig, men så värd besväret. De riktiga proffsen använder inte ägg alls, men jag tycker att det går lite enklare. Passar till allt grillat och meze-tallrikar, som dipp, vad du vill egentligen.
Coleslaw – supersmarrig sås som passar till de mesta!
Har du ett vitkålshuvud i kylen som du behöver använda? Testa mitt supergoda coleslaw recept, ett tillbehör som passar till det mesta!
Nachos – som passar LCHF och Paleo
Nachos och tacos hör lixom ihop tycker jag. Dessa blev väldigt goda, med både paprikapulver och chipotlesås (som gör dem mörkare) men du kan självklart krydda med vad du vill, exempelvis ost eller lökpulver.
Marinerad fetaost och kronärtskocka – jättegott och enkelt!
Många marinerade grönsaker man köper i butik är gjort på billig olja som inte är så bra för kroppen. (Innehåller mer omega 6 som bland annat är inflammatoriskt) Därför lägger jag gärna in mina egna saker. Här har jag marinerat fetaost och kronärtskocka med vitlök, chili och lime.