Kryddig kycklinglårfilé med majonäs
Kycklinglårfilé som är knaprig, nästan lite bränd (på ett bra sätt) är en höjdare tycker jag. Det är min favorit på kycklingen. Helt klart. Igår hittade jag halva-priset kyckling och slängde in dessa smarriga kompisar i ugnen. Jag kände mig tvingad att lägga upp receptet, även om det inte var tanken från början.
Fänkålssoppa med räkor och citron – eller vego :)
Fänkålssoppa är en stor favorit, eftersom fänkålen med sin lakritsaktiga ton gör sig så bra i en soppa. Servera gärna med en citronskiva och några räkor på toppen så är smaksensationen ett faktum! Eller som vego, med något krispigt på toppen.
LIčki kiseo kupus sa suvim mesom – Surkål och rökta revben
Så galet gott. Riktig juggemat som jag fullkomligt älskar. Rustikt, simpelt, smakrikt. Bjöd även Martina på detta och hon höll med om att det är supermega-gott! Surkål som är så nyttigt också. Får jag detta av min svärmor äter jag det framför TV:n som snacks och får en hel del konstiga blickar från min man. Haha.
Potatisbullar – utan potatis (LCHF/Paleo)
Jag har en tanke att börja återskapa minnen från min barndom. Recept som jag älskade när jag var liten. Som jag aldrig kommer att glömma. Potatisbullar är en sån sak. Mamma gjorde alltid det när vi hade överblivet potatismos och det var så gott! Egentligen ingen smaksensation, men kanske var det att se att mos blev biffar som fashinerade mig så mycket. Här kommer min Lesscarbs-version, och jag har såklart ersatt potatisen… Med vitkål!
Pulled pork taco
Igår fyllde mina syskon år och min syster Alice beställde pulled pork taco. Något jag aldrig lagat. Men det brukar lösa sig. Först trodde jag att hon ville att själva köttet skulle smaka tacos, men sedan tänkte jag att det kanske bara var serveringen hon menade skulle vara i tacostil? Hur som helst gjorde jag en magisk pulled pork som smakar tacos! Perfekt till fredagstacosen med andra ord. De flesta barn gillar dessutom tacosmaken, precis som mina.
Sju rätter som passar farfar lesscarbs
Min älskade farfar bad mig sätta ihop ett antal rätter som passar honom. Han äter ju lågkolhydratkost sedan rätt lång tid tillbaka nu och han stormtrivs. Men han säger att det mest blir mos av olika slag, så det är dags att förnya sig lite. Så då delar jag med mig av den listan till dig också. Hela farfars solskenshistoria finns länkad i inlägget också!
Snabb champinjonsås till pasta (av ditt val)
Idag kör vi givetvis köttfri måndag. Jag älskar svamp i alla former men det gör tyvärr inte mr Lesscarbs så jag brukar svampa loss till lunch. Utmärkt lösning, eller hur? Det här är hur som helst en väldigt enkel och god rätt som passar vilken pasta du vill. Du kan också ha den i lasagne om du vill 🙂
Fiskburgare med grönsakswok och sesammajonäs
Det här blev en magisk måltid! Enkel och god. Barnen åt två fiskburgare var – haha! Farfar satt bara och stirrade. 😉 Väldigt bra sätt att göra lite trist fisk roligare, och passar utmärkt till matlåda!
Läsarfråga: Tips på bra buffé till tjejmiddag?
Här kommer en underbar fråga från en av mina läsare. Hon tänkte ha tjejkväll och “bjuda på det jag äter” här kommer mina tips till kvällen, jag älskar småplock, så mysigt och gott! Men håll det enkelt så det blir lustfyllt, inte stressigt.
Kycklinglårfilé med ugnsrostade grönsaker och chimichurri
Jag älskar kyckling. Som du säkert redan vet om du följt mig ett tag. Min favoritdel är lårfilén, och nu ska jag ägna ett helt inlägg åt bara den! Kycklinglårfilé är mitt toppval när det kommer till kyckling, kanske för att den är så god i sig själv. Den här tallriken är perfekt efter ett pass på gymmet eller efter en långpromenad i solen. Då vill jag ha något som känns fräscht och är hälsosamt. Kycklingen delar tallrik med rostade grönsaker och chimichurri. En välbalanserad tallrik som är supernyttig! Det är precis sådan hälsosam mat jag är sugen på efter jul.