Korv med zucchini/blomkålsmos – perfekt sommarmiddag!
Idag rensade jag skåpen efter två veckor utomlands med lite hjälp av en snäll granne som bidrog med ekologisk korv. Härligt med fina grannar och skåprensning, speciellt när resultatet blev så bra!
De bästa grilltillbehören – röror, såser och grönsaker
De bästa grilltillbehören – Att äta LCHF är enkelt på grillsäsongen. Javisst är det så, men ändå får jag massor av frågor vad man kan ha istället för bea! Här kommer mina bästa tips på såser, röror, oljor och tillbehör.
Matmuffins med rökt lax, färskost och lök – perfekt till picknick
Jag och min dotter älskar dessa smarriga matmuffins, som är galet lyxiga. Det är i alla fall inte varje dag jag köper rökt lax. Men när jag gör det är detta bland det godaste jag vet. Enkelt att göra och går både att äta kalla och varma. Bra alternativ till badstranden/picknick.
Blomkål med kasslersås – väldigt lätt och snabbt att sno ihop!
Detta var den rätt som fick min man på fall. Något så enkelt. Men tror att det var det som gjorde att han föll, enkelt, vackert, gott och lite otippat. Som jag ungefär 🙂
Somrig kyckling – blir absolut godast på grillen!
Att grilla med sina grannar är inte bara kul, det är gott också. Detta var mitt bidrag till vår grillmiddag. “Fräscht och gott” blev betyget.
Meatza med rostad lök och chimichurri – smarrig variant på pizza!
Igår skulle vi fira in sommaren med min bästa vän och min syster. Min syster har aldrig(?) ätit meatza, och jösses vad hon tyckte om det! Löken gjorde det hela extra gott tyckte min man. Jag är beredd att hålla med.
Den bästa midsommarmaten LCHF style – massor av gott!
Midsommarinspiration är alltid trevligt! Oavsett väder vill i alla fall jag ha något gott att äta. Det är min huvudprio, så får någon annan styra upp små grodorna. Här har jag samlat mina favoriter.
Hönsburgare med lök, oliver och chili – supersmarriga!
Igår gjorde jag hönsburgare med oliver, lök och chili som smakade fantastiskt! Hönsfärs kan liknas vid kalvfärs. Färsen görs av pensionerade eko-höns, som annars hade bränts till biogas, otroligt bra att ta tillvara på så fin mat! Precis i min smak.
Lax Tutto mio! med parmesanbrysselkål och alioli
En krydda till antipasti. Låter lite smalt som enda användningsområde. Lax och citron passar ju kanon, och eftersom denna krydda består till stor del av just citron var jag tvungen att testa. Resultatet blev supergott!
Zucchinilasagne – perfekt familjemiddag!
[fluid][html ]Oj så länge sedan vi åt zucchinilasagne, verkligen på tiden, tror det var tre år sedan. Haha. Denna goda lasagne har relativt hög syra, och blir inte så vattnig som jag upplever att det lätt blir annars. Hoppas att det ska smaka!