Kesolätt med aubergineröra, kyckling och chilimajo
Detta är en restfest som jag brukar kalla det när man äter rester. Det låter lixom lite roligare än “vi tar lite slattar och äter upp så de inte blir gamla”. Vill bara visa att även de mindre resterna kan användas istället för att slängas, och då är omelett det perfekta alternativet!
Helstekt kyckling med vitlök, persilja och gräslök
Jag överraskade min bästa vän och hennes man med världens bästa kyckling. Hela sommarstugan fullkomligt exploderade av doft, och sedan åt vi den när barnen sov till världens finaste utsikt. Magiskt är rätta ordet!
Turkiska lammfärsjärpar med citron/vitlökssås
Jag vet inte om jag sett mina barn så hungriga på länge, eller så var det väldigt gott. Järparna får kallas turkiska eftersom det är det landet mina smaklökar för mig när jag blandar dessa kryddor.
Fläsksvålspanerad fisk med gurkmajonnäs
Jag var bara tvungen att testa att panera i fläsksvålar som jag sett andra göra. Min man blev stormförtjust och barnen också. “Vacker mat mamma” sa Sixten, Betty bara åt och åt och Zarko sa att det var bra krisp. Jag diggade också såklart. 🙂
Mapuchebiffar med smörstekt kål och aubergineröra
Igår hade vi middag och bjöd på mapuchebiffar, vilken suverän kryddblandning detta är! Min bror var övertygad om att vi behövde tillsätta både det ena och andra för att det skulle smaka något, men det behövs inte! Tillbehören gillades starkt av gästerna.
Veckans matlådor – Kyckling x 2
Varje söndag gör jag matlådor till min man. I höst när jag ska jobba med mitt företag på heltid kommer jag dubbla ransonen så det räcker till mig också. Här är två snabba matlådor med kyckling!
Crêpes med köttfärsfyllning – supermättande och mumsigt!
En vuxenpannkaka, eller vad ska jag kalla det? Varför inte fylla mina mättande pannkakor med mat tänkte jag. Lite roligare och framförallt mer mättande. Det går ju att fylla med precis vad som helst och variera osten för nya smakupplevelser.
Blomkålstoast – LCHF/glutenfritt och ändå supergott!
Det här är inte mitt påfund, utan något jag hittade på Youtube. Riktigt bra bas för alla de goda varma mackor många vill ersätta. Detta går också att ha som pizzabotten.
Mejerifri räksoppa – dundergod, lyxig & matig!
Det bästa jag vet är att inget slängs när man lagar mat. Denna soppa är precis så, enkel och god dessutom och perfekt som bas om du vill göra den ännu matigare och lyxigare.
Zoodlesallad med persiljepesto och enkla kycklingklubbor
Zoodles i sallad är både gott och roligt istället för bitar av zucchini. Blanda dem med en god persiljepesto och du har en succé.