Rödkålssallad med sesam och vitlök – bara måste testas!
“Detta var den godaste sallad jag ätit i hela mitt liv”. Så sa vår kompis när han åt den. Så himla kul att höra. Extra roligt för jag kände ungefär detsamma, haha. Detta var verkligen helt magiskt! Måste testas med andra ord.
Broccoli- och kokossallad – ett supergott o enkelt tillbehör
Här är ett väldigt gott tillbehör till grillat. Uppskattades av våra vänner och av Betty, de andra barnen var kanske inte överförtjusta, men det spelade mindre roll just ikväll. Väldigt enkelt att svänga ihop och lite annorlunda tillbehör.
Enkel sommarsallad – med en god smörmajonnäs och bacon
Vilken sallad som helst blir fin med lila blomkål! Den kan vara lite svår att få tag på, men vilken annan blomkål som helst funkar bra. Såsen är en smörmajonäs, som både är enkel och supergod.
Vegetariska grillspett med persiljepesto (nötfri)
Detta är en riktigt sommarklassiker, grillspett! Blir ju lite roligare än att göra en vanlig sallad. Man kan ha allt i skålar så får man själv plocka ihop sitt grillspett. Peston är fri från nötter, och superenkel att göra.
Marockansk pulled beef med vitkålsmos – supergott!
Här blandade vi två olika rester, och det blev ju hur bra som helst! Hoppas du också gillar det.
Snabb mejerifri baconwok – går på 15 min!
Detta var en snabblunch utan dess like. Tog maximalt femton minuter från att jag öppnade kylen tills vi satte oss kring bordet och började äta. Uppskattades av både barn och vuxna.
Kokoskyckling med soltorkade tomater – mejerifritt!
Vi äter mer och mer mejerifritt. Det är både roligt, gott och utmanande, eftersom det är så mycket enklare än att bara göra det jag brukar. Barnen och mannen är också väldigt glada i de nya smakkombinationerna.
Stekt vitkål, kryddig korv och majonnäs – LCHF “snabbmat”
Detta är kanske den godaste snabbmaten! Behövs bara god korv och några min att göra majo (förslagsvis medan man steker kål/korv) Passar även bra i matlådan.
Kycklingsoppa på skrov, med kokosmjölk
Detta är det perfekta sättet att använda en helstekt kyckling igen. Att koka fond på benen. Enkelt är det också, och så gott! Variera med olika grönsaker.
Helstekt kyckling med vitlök och dragon
Jag brukar köpa ekologisk kyckling till halva priset (kort datum). Jag ser detta som en riktigt delikatess! Även barnen älskar helstekt kyckling, och eftersom de ekologiska kycklingarna väger mer, ofta ca 2 kg räcker det till en lunch också, exempelvis en kycklingsallad eller soppa.