Kycklingsallad med curry- och vitlöksmajonäs
Hur gott är det inte med sallad? Kanske det bästa jag vet. Jag säger till min man “jag går och gör en enkel liten sallad” och kommer tillbaka med det här. 😉 Det är perfekt att rensa kylen och förvandla resterna till en vacker sallad.
Meatza med kycklingfärs
Att jag inte testat detta ännu som jag tänkt på så många gånger. Kycklingmeatza. Det bästa är att kycklingfärsen håller ihop så bra utan ägg och liknande. Med en god pesto blir ju allt så mycket godare och lite krispig ruccola. Mums!
Middag med Martina Johansson och roliga nyheter!
Tack för all hjälp på Instagram att välja meny till middagen med Martina. Hon verkade uppskatta maten väldigt mycket, tror hon åt fem burgare och 2 dl majonäs själv. HAHA. Underbart när gästerna njuter, eller hur? Jag tänkte berätta mer om henne och varför hon var hos mig. Hoppas du blir lika glad som jag över nyheterna!
Barnplättar – goda för vuxna också!
Det här är barnens plättar. Som jag gör när de har kompisar över, så de inte skräms över våra matvanor, som oxkinder, rödkålssallad med sesampasta och annat “konstigt”. Jag serverar dessa plättar med tinade bär och kokosgrädde och hittills har de aldrig slagit fel. Hoppas att de ska smaka stora och små smaklökar hos dig också! Nöt- och mejerifria.
Pesto – det bästa jag vet!
Det måste vara ett släktdrag för när mina syskon kommer på besök behöver jag göra 10 liter pesto ungefär för att det ska räcka nånvart. Vi kan äta ikapp med sked. Haha. Tror att min bror älskar den med persilja och solros mest, och min syster den med mandel och basilika.
Oxkind med vitkålsmos
Lyxigt långkok när det är som bäst. För bättre än gräsbetade kinder finns inte. Barnen var helt lyriska över maten och jag och Zarko satt mest och flinade eftersom barnen åt så friskt av denna lite udda köttdetalj. Men vi förstod dem, jösses så gott!
Veckans matlådor
Så var det dags igen som varje vecka att göra matlådor. Snabbt som attan ska det gå tycker jag. Och det gör det om man lagar över 90 % i ugnen 🙂
Läsarfråga: Hur lagar man mat utan mejerier?
Som Martina säger: Du är ju drottningen av Mejerifritt (eller något liknande, hehe) så vad vore bättre än att jag ger mina bästa och enklaste tips för att leva och äta mejerifritt? För jag vet att många tycker att det är svårt.
Picknick med Lesscarbs – rent, snyggt och praktiskt!
Jag älskar picknick och att grilla ute med vänner. Jag älskar dock inte papperstallrikar, plastbestick och annat omiljövänligt och kemikalifyllt som man annars brukar välja. Därför har jag satt ihop mina bästa tips på min man Zarkos begäran. “Varför skriver du inte om det här. Det är ju den ultimata utrustningen för picknick.” Han har ju rätt som vanligt så här kommer tipsen!
Low carb rice med spenat och vitlök
Nu har jag också testat, lagat och ätit low carb rice med 0 % kolhydrater. Mums! Här med spenat och vitlök, en riktig favoritkombination. Du kan självklart använda riset precis som du önskar och till vad som helst.