Ingefära- och chililax – fräsch med lite extra drag i!
Ikväll lagade jag till en stor bit lax, nära 1 kg. Jag tycker att det är toppen att göra så och ha i matlådor (eller bjuda gäster på för all del). Vid det här laget är du nog införstådd med hur mycket jag älskar ingefära och chili, jag tycks aldrig få nog. Här är ännu ett enkelt och snabbt recept.
Trerättersmiddag: Plockbord, pizzabuffé och cheesecake med blåbär/lime
Den här veckan blev det ett underliggande tema, citrusfräscht! Gränserna mellan förrätt och varmrätt suddas också ut den här veckan, eftersom det vankas pizzabuffe med massa goda tillbehör som man kan smaka på medan pizzan gräddas i ugnen. Desserten blir en cheesecake med blåbär och lime.
Snabb baconsås – supergod sås på nolltid!
“Detta var det godaste du lagat på mycket länge!” Så sa min man och min son började gråta för att maten var slut. Haha. Det var ett riktigt spektakel ikväll. Jag skrattade mest eftersom maten som var så god tog så otroligt kort stund att svänga ihop. Perfekt snabbmat!
Lesscarbs hälsosmoothie – snabbt och gott!
Min hälsosmoothie – Jag visste inte riktigt vad smoothien skulle smaka, då fick det bli allt jag gillar. Ibland blir ju just den typen av kombinationer sådär, men detta blev verkligen kanon! Fullproppad med nyttigheter!
Lesscarbs brownie
Min man älskar choklad. Han blir alltid barnsligt glad när jag bakar något gott, det händer nämligen mer och mer sällan. Den här kakan är krämig, kompakt och chokladig, precis som vi vill att en brownie ska vara.
Grönkålschips – som snacks eller topping till sallad/soppa
Grönkålschips är krispiga och tunna, lite som halm tyckte min man, haha. Supergoda att dippa i en god sås, äta som chips eller ha som tillbehör till maten. Enkla att göra dessutom!
Marinerad lök – supergott att ha i sallader eller grytor!
Ett supertips för att göra löken både mildare och godare är att marinera den! Perfekt att ha i en sallad eller som tillbehör till exempelvis fisk eller en köttgryta.
Svartkålssallad, (med parmesan, lök och mandlar) lax och chipotlemajonäs
Jag älskar att inspireras av mina nära och kära. Häromdagen åt jag svartkål i en sallad hos våra fina vänner, och direkt poppade idé efter idé upp i mitt huvud. Detta är en av dem, en härlig sallad med salta mandlar, marinerad lök och parmesan.
Kryddig helstekt kyckling med ugnsbakad blomkål med citron/fetaost
Den här stekta kycklingen var verkligen spicy, saftig och skyn blev helt underbar! Stekpåse är ett väldigt bra redskap att ta till för att bevara alla goda smaker och för att bespara allt kladd i ugnen. Blomkålen med citron/fetaost var så uppskattad av gästerna att jag funderar på att servera bara den någon gång med lite mera grönsaker.