Citronpannacotta med hallonsås – superfräscht!
Den här pannacottan smakar som en citronglass jag åt i barndomen. Otroligt god och en fräsch avslutning på en god middag.
Semmelwrap (äggfria)
Och jag kände att jag inte kunde vara sämre än någon annan. Speciellt inte när min syster dissade min för en semmelwrap. Då fick jag nog och bakade min egen. En äggfri sådan, klart god, men min vanliga semla är ändå min favorit när det kommer till semlor. Detta var ju inte riktigt en semla lixom.
Medelhavsinspirerad köttgryta med fetaost och oliver
Den här köttgrytan är supergod och fräsch, addera fetare tillbehör för att öka på fetthalten, som en god olivolja. Hela familjen uppskattar den, stora som små med en djup mustig smak.
Köttbullar med enbär och timjan – en otroligt god variation
Köttbullar med sås, behöver väl inte säga mera. Blir härlig viltsmak i dessa, tack vare enbären. Hela familjen åt glupskt.
Kräftsallad med parmesankräm – lyxigt och smaskens!
Jag hittade en låda kräftstjärtar med kort datum sist jag var i butiken. Sådan lyx brukar jag inte unna mig (speciellt inte till lunch) Men nu slog jag alltså till. Parmesan är fantastiskt till skaldjur, det har min mormor Maggan lärt mig. Hos henne äter vi alltid skagen med parmesan.
Snabb tacosoppa med crème fraiche och ostchips
Jag ville äta soppa. Sixten ville äta tacos. Vi kom överens om tacosoppa. Och snabbt skulle det gå, för hungriga var vi. Resultatet blev kanon! Hela familjen tyckte maten var utsökt. Mannen tyckte till och med att jag gjort för lite (han var sugen att äta lite till bara för att det var gott)
Barnens favoriter
Mina barn är glada i mat. Det tror jag mycket beror på att jag är det och visar dem hur gott det är, hur man lagar mat och hur man handlar. Jag har alltid låtit dem testa allt som vi äter och prova om och om igen. Väldigt få barn reagerar ju WOW första gången de upplever en ny smak, men kanske efter 2, 5 eller 12 gånger har de lärt sig. Jag tänkte dela med mig av de rätter som mina barn tycker om, kanske får du några nya tips som dina barn kanske tycker om!
Förkylningsmat – de bästa tipsen!
Många undrar vad som är bra mat vid förkylningar. Inte mjölkprodukter i alla fall, eftersom det är slembildande och det brukar man ha så det räcker av när man är förkyld. (Om du har torrhosta kan du som en kur tillsätta mejerier för att öka på slemmet) Jag tipsar om mat/dryck och nått gott, som är mejerifritt.
Äggröra – så gör jag!
Jag kom på att jag faktiskt inte har lagt upp någonstans hur jag gör äggröra. Det kändes ju lite fånigt i och med att jag äter det ofta. Det är ju busenkelt, men om du inte gjort äggröra tidigare kanske du ändå vill ha lite vägledning.