Kyckling allt i ett! – perfekt när man har rester
Ibland har jag verkligen inte tid att laga mat. Då är det perfekt att slänga in allt i ugnen 15-20 minuter, då hinner man röja köksbordet och göra en sås och sedan är middagen klar.
Torskbiffar med grön tapenade – så himla gott!
Hela vår familj älskar fisk. Speciellt Sixten. Ibland får vi övertyga honom om att exempelvis kyckling är fisk. Dessa smarriga torskbiffar med grön tapenade är enkla och goda i matlådan också.
Gravlaxsallad med dillmajonnäs
Lunch för mig ska vara fräscht och gott. Jag älskar ju majo tillsammans med sallad.. Och lax… Så denna goda anrättning fick mig så glad. Så är det ibland, att mat skapar magi i vardagen.
Heurekakyckling med grönsaker och chilimajo
Detta är kärlek på en tallrik. En enkel, mättande sallad och en otroligt saftig kycklingfilé och en god majo med chili.
Somriga kycklingklubbor med persilja/vitlök/citron
Mamma beställde kycklingklubbor med somriga smaker till middag. Detta blev resultatet, så smarrigt! Och enkelt.
Sallad med varmrökt lax och dillmajonnäs – fräscht!
Jag får ibland uppfattningen om att många som äter lågkolhydratkost inte tror att man kan äta sallad. Att det skulle vara för lite fett, för mycket kolhydrater. Det tycker jag inte alls stämmer. Allt handlar ju om vad som ingår i salladen!
Tacosalsa – supergod, snabb och otroligt enkel!
Jag fick önskemål om recept på egen tacosalsa. Självklart fixar jag det. God blev den också och supersnabb att fixa.
Kycklingköttbullar med timjan och vitlök – mums!
Sixten är en riktig gullunge. Han smakade de här köttbullarna och sa att de var perfekta. “Helt otroliga, mamma”. Det är bra betyg från någon som inte ens är fyra år. Betty 1 år var också väldigt förtjust. Hoppas att du gillar också!
Mejerifri spenattorsk med stekt vitkål – Paleo/LCHF
Ibland (läs ganska ofta) känner jag att jag vill dra ner på mejerierna. Det mår magen så mycket bättre av. Dessutom blir det lite annorlunda smak med kokosmjölk/grädde som i det här fallet.
Auberginerullar med sting – passar till alla tillfällen!
Mina älskade auberginerullar! Det är ju så gott, enkelt att variera och går hem till vardags, fest och matlåda! Denna gång med sting och helt mejerifri fyllning.