Amerikanska pannkakor till frukost – med vispad kokosgrädde och rabarberkompott
Amerikanska pannkakor är verkligen en brakfrukost som ger många mamma-plus-poäng. Det är så bra att jag har så många recept här på lesscarbs.se, det är bara att kombinera de med varandra på olika sätt så får man fram nya favoriter utan att uppfinna hjulet varje gång. Hoppas att det ska smaka.
Vispa kokosgrädde – så gör du
Kokosgrädden passar alla LCHF och Paleo-lovers där ute, och jag och min familj äter det väldigt ofta. I det här inlägget visar jag precis hur lätt det är att få till en bra konsistens och krämighet på kokosgrädden. Allt du behöver är en kyld kokosmjölk eller kokosgrädde, en skål och en visp så du kan sätta igång.
Jag har även skrivit några bra tips, om olika märken på kokosgrädden, och länkat till några smaskiga recept med kokosgrädde.
Lottens magiska kyckling med blomkålsris – mejerifritt o supergott!
Det bästa är när jag inspireras av nära och kära. På så sätt är dem med mig ännu oftare! Denna sprängfyllda nyttighet är full av läkande och välgörande ämnen som kroppen tacksamt tar emot.
Snabb mejerifri korvstroganoff med blomkålsris
Min man skojade med en kollega när hon frågade vad han hade i sin stroganoff. Han rabblade upp lite saker och sedan sa han “och sedan mycket stroganoff såklart”. Hon blev helt paff och trodde hon missat den kryddan i alla år som hon lagat korvstroganoff. Haha, det tänker jag alltid på när jag äter det.
Auberginerullar med kål och lök – mums
Auberginerullar med kål och lök – Här kommer ännu en variant av mina populära auberginerullar. Barnen tycker om dem med ringlad olivolja över, och vi vuxna gillar dem både varma och kalla. Funkar som en egen rätt eller som tillbehör till exempelvis en bit kyckling.
Vitkålssoppa med bacon och örtolja – mejerifri/paleo
Detta blev en otroligt smarrig soppa. Perfekt tycker jag att bjuda mjölkkänsliga gäster på! Soppa på vitkål är det inte många som smakat heller, så det brukar bli ett extra plus när man bjuder. Sixten har varit med och garnerat och valt porslin!
Lesscarbspasta – helt gluten- och mejerifri/paleo
Äntligen hade jag tid att testa det jag velat göra, tänkt på och faktiskt drömt om att få göra, haha. Lesscarbspasta. Enklare än du tror, och även godare. Mums! Betty och Sixten tyckte det var helfestligt. Jag gjorde den även helt mejerifri.
Fisk i dijon med nudlar – helt mejerifri/paleo
Barnen älskar fisk och jag ville testa dessa tjockare konjaksnudlar, utan att äta thaimat. Det blev så gott tyckte hela familjen!
Jordgubssmoothie med cream cheese
Här kommer ännu en smoothie som barnen tycker om. Jag gillar att ha i cream cheese i min jordgubssmoothie, det ger en glass-känsla på något sätt, och mättar bättre och innehåller med protein än andra mejerier vilket jag tycker är bra för barnen.
Mejerifri zucchinilasagne – Paleo/LCHF/glutenfri
Detta är helt enkelt min “vanliga zucchinilasagne, men med en twist. Min man tycker att det blir en så god och rund smak med kokos i, och det håller jag verkligen med om!