Potatisbullar – utan potatis (LCHF/Paleo)
Jag har en tanke att börja återskapa minnen från min barndom. Recept som jag älskade när jag var liten. Som jag aldrig kommer att glömma. Potatisbullar är en sån sak. Mamma gjorde alltid det när vi hade överblivet potatismos och det var så gott! Egentligen ingen smaksensation, men kanske var det att se att mos blev biffar som fashinerade mig så mycket. Här kommer min Lesscarbs-version, och jag har såklart ersatt potatisen… Med vitkål!
Biffar med Neptuns dröm till din matlåda
Som du vet älskar jag att laga matlådor. Då ska det gå snabbt och enkelt. Det gör det med denna underbara medelhavskrydda med bland annat tomat och oliver.
Mapuche fire-biffar, örtsmör och kålrabbi
Detta recept publicerades i augustinumret av ALLTomLCHF (2015) och jag tänkte att jag skulle plocka fram det eftersom kålrabbi är i säsong! Kålrabbi är en del av kålfamiljen, och smakar väldigt milt.
Enkel kålrot- och auberginepytt med örtbiffar
Kålrot kan vara gott som variation till de vanliga grönsakerna. Den innehåller mellan 5-6 gram kolhydrater per 100 gram för den som räknar kolhydrater. Barnen tyckte mycket om pytten, för att inte tala om biffarna på kycklingfärs, de gick åt med strykande åtgång.
Mapuchebiffar, vitkålsmos och smörsteka kantareller – mums!
Här har du kärlek på en tallrik. Rökiga biffar, mos och svamp. Verkligen mina favoriter, höstigt och värmande.
Örtbiffar med rostade grönsaker – mejerifritt/paleo
Här kommer en favorit. Köttfärsbiffar med smak av örter och dijon med rostade grönsaker.
Turkiska lammfärsjärpar med citron/vitlökssås
Jag vet inte om jag sett mina barn så hungriga på länge, eller så var det väldigt gott. Järparna får kallas turkiska eftersom det är det landet mina smaklökar för mig när jag blandar dessa kryddor.
Mapuchebiffar med smörstekt kål och aubergineröra
Igår hade vi middag och bjöd på mapuchebiffar, vilken suverän kryddblandning detta är! Min bror var övertygad om att vi behövde tillsätta både det ena och andra för att det skulle smaka något, men det behövs inte! Tillbehören gillades starkt av gästerna.
Aubergineröra – med smak från mellanöstern
Aubergineröra passar till mat, som sås eller som dipp till grönsaker. Jag bara älskar kombinationen aubergine och sesampasta. Detta är ett utmärkt val om du äter mejerifritt/paleo eller vill variera dig från den sås du alltid brukar äta.
Hönsburgare med lök, oliver och chili – supersmarriga!
Igår gjorde jag hönsburgare med oliver, lök och chili som smakade fantastiskt! Hönsfärs kan liknas vid kalvfärs. Färsen görs av pensionerade eko-höns, som annars hade bränts till biogas, otroligt bra att ta tillvara på så fin mat! Precis i min smak.