Höstig trerättersmiddag: Zucchinisoppa, auberginerullar och smulpaj
Letar du efter en lchf-anpassad trerättersmiddag till en fest, eller vill du bara lyxa till det på helgen? Då är den här receptsamlingen precis det du behöver. Här har jag samlat tre höstiga rätter som gärna avnjuts i höstrusket. Hur låter en värmande soppa, auberginerullar till varmrätt och en härlig smulpaj till dessert?
Auberginegratäng – ett perfekt middagstillbehör!
Jag älskar mat som är enkel, kan förberedas i förväg men ändå smakar riktigt gott. Detta är en sådan rätt! Supergott tillbehör till biffar, kyckling eller fisk.
Auberginerullar med krämig svartkål- och baconröra
De här auberginerullarna är en perfekt rätt att impa på sina gäster med. Den ser snygg och lagom svår ut, när den i själva verket är busenkel att göra. Jag har tipsen! Såsen är dessutom så god att du kan göra bara den och äta med zoodles, sjögräsnudlar eller blomkålsris.
Auberginepizza – superenkelt och supergott!
Auberginepizza – så otroligt gott och ändå nyttigt! Detta är vad jag brukar äta när min man är pizzasugen eller som lunch när jag vill ha något ljummet. En pizza med auberginebotten!
Caponata – enkel, somrig och supersmarrig grönsaksröra
Caponata är en av mina sommarfavoriter till grillat. Jag ska villigt erkänna att jag gärna äter det som det är också, både kall och varm.
Auberginebruchetta – supersmarrigt!
Aubergine är både gott och användbart. Här agerar den bröd i en mycket enkel förrätt, men den kan också användas som ett tillbehör.
Lesscarbs grönsaksguide – istället för pasta, ris och potatis
Grönsaksguide till din tjänst! Har du svårt att veta vad du ska äta istället för klassikerna pasta, ris och potatis? Här har jag valt ut några grönsaker som är en utmärkt ersättning. De innehåller lite kolhydrater och går att variera på så otroligt många sätt. Dessutom är de ofta på reapris!
Auberginesoppa – snabbt o enkelt!
Jag älskar aubergine i alla former, men auberginesoppa hade jag aldrig testat. Det blev en hit tycker jag! Du kan gärna servera soppan med ostchips, recept på dessa hittar du en länk till nedan.
Auberginerullar med spenatfyllning och tomatsås
Detta recept på auberginerullar med spenatfyllning och tomatsås är ett mycket uppskattat recept i min familj och bland mina vänner. Tillbehören sätter lyxighetskänslan, en god sallad till är ett måste! Väldigt gott att ha i matlådan också, eftersom smakerna sätter sig när den fått stå ett tag. Går enkelt att göra, och kan förberedas innan gästerna kommer fram till det sista momentet som är en stund i ugnen. Smidigt och bra, helt min melodi.