Majonnäs med stavmixer – helt utan tillsatser, går på sekunder!
Glöm elvispar och krampande underarmar och irritation när majon skär sig. Med stavmixern gör du den på några sekunder och resultatet blir tipp-topp varje gång. Det bästa är att om du tar en glasburk med lock som stavmixern går ner i, (typ Felix bostongurksburk/rödbetsburk) så tjänar du ytterligare några minuter.
Tomat- och olivröra – otroligt krämig och supersmarrig!
Tomat och olivröra passar perfekt som fyllning till Wraps eller som tillbehör till kött/fisk eller som en dipp/pålägg på ett knäckebröd.
Ketchup LCHF – Sockerfri, enkel och god!
Ketchup är egentligen inte någon stor last för mig och har aldrig varit heller. Min mamma sa alltid när vi var små att om hon hade velat att maten skulle smaka ketchup hade hon haft i ketchup. Vi åt det alltså aldrig i princip. Till burgare dock, och det var därför jag gjorde detta recept.
Ostchips LCHF, gott och enkelt
Ostchips är toppen till maten, typ tacos, till soppa eller ät dom som vilka chips som helst med en god dipp. Du får prova dig fram med olika ostar, och med din egen ugn. Det är svårt att säga exakt eftersom både ugnar och ostar ter sig olika. Här är hur jag gjort dessa med min ugn så får du en ungefärlig uppfattning.
Sesamknäcke med fänkål och anis – supersmarrigt!
Jag älskar att sätta tänderna i nått knaprigt då och då. Att tillsätta fänkål och anis ger brödet en extra god smak. Du kan hoppa över osten om du vill göra brödet mejerifritt.
Varm tomat- och basilikasås – supergott och enkelt tillbehör
Den här såsen är syndigt god och passar väldigt bra ihop med min fyllda kassler, som på bilden, eller tillsammans med annat kött eller fisk. Ett stort plus är att den endast tar några minuter att slänga ihop.
Min snabba Guacamole eller avokadoröra – mums!
Vissa saker behöver man inte krångla till. Jag bara älskar smaken av avokado, och när jag gör min guacamole vill jag hålla det enkelt. Jag äter den till tacos (såklart) till kalkonskivor, till sallad och som pålägg om jag har bakat något gott semsamknäcke eller liknande. Det är också gott på ägg!
Crème fraiche bearnaise – ett perfekt tillskott att ha till grillen!
Den här underbara skapelsen har jag min mamma att tacka för. Vansinnigt enkel och god. En hit till grillat eller en härlig halloumisallad som på bilden.
Rabarberkompott – superenkelt och snabbt
Min mammas rabarber kommer väldigt tidigt på våren, och jag älskar rabarber i alla former. Hur gott är det inte med rabarberkompott, syrlig och krämig på samma gång? Ät som den är, rippla i din egen glass, ha i smoothie, toppa en chiapudding eller ät den som den är med en skvätt grädde.
Mammas Mandelpesto – superenkelt, snabbt o dundergott!
Denna pesto är en uppfinning av min mor, och min syster äter den gladeligen med sked. Och jag med, och alla jag känner som smakar den…