Basilika och brieostfylld kycklingfilé – passar utmärkt tillsammans
Fylld kycklingfilé kan aldrig bli fel, speciellt inte om man fyller den med något smaskigt, som brieost till exempel.
Fiskgratäng med fänkål, vitkål och gräslök
Fiskgratäng är så himla simpelt och gott. Vi älskar fisk i vår familj. Nyttigt och gott. Speciellt kul tycker jag att se min treåring glufsa i sig. Det är ju himla praktisk med en rätt som nästan gör sig själv i ugnen!
Receptsamling till #köttfrimåndag/Vegetarisk LCHF
Här har jag sammanställt några av mina vegetariska LCHF recept. Jag tycker att det är viktigt att minst en dag i veckan välja en vegetarisk rätt. Det går utmärkt att kombinera LCHF och vegetariska rätter. Dessutom kan det vara roligt att tänka lite nytt! Köttfri måndag är ett perfekt tillfälle att vara snäll mot både miljön och plånboken! Men om man är ovan kan det vara lite svårt att komma på vad man ska hitta på… Därför finns alla mina enkla och goda recept samlade här!
Kycklingköttbullar med smörstekt lök – riktigt goda!
Kycklingköttbullar – gud så gott det blev! Jag älskar köttbullar, och kycklingfärs är ett bra miljöval och jösses så saftigt det blir! Du kan byta ut kryddpepparn mot exempelvis chili, spiskummin eller örter för att variera smaken på köttbullarna.
Snabb kycklingröra – perfekt om man har över kyckling!
Denna goda och supersnabba kycklingröra är perfekt när man har ätit helstekt kyckling och fick sådär lite för lite kyckling över för att veta vad man ska göra av det. Väldigt smarrig att fylla en wrap med eller äta med paprika som på bilden!
Auberginerullar med krämig svartkål- och baconröra
De här auberginerullarna är en perfekt rätt att impa på sina gäster med. Den ser snygg och lagom svår ut, när den i själva verket är busenkel att göra. Jag har tipsen! Såsen är dessutom så god att du kan göra bara den och äta med zoodles, sjögräsnudlar eller blomkålsris.
Helstekt kyckling – en riktigt simpel klassiker
I vår familj är det perfekt att laga till en helstekt kyckling. Min man gillar filéerna, och jag klubborna. På så sätt får vi alla vad vi gillar bäst. Detta är ett väldigt enkelt recept. Jag använder dessutom stekpåse, vilket gör det hela så mycket mindre kladdigt, framförallt i ugnen och kycklingen blir så mycket saftigare.
Rättikagratäng LCHF – ett barnsligt gott tillbehör!
Jag bjöd min kompis Tove och min man på denna rättikagratäng. Vilken succé! Den blev så otroligt krämig, tack vare färskosten. Det är ett bra tips för att kräma till såser och gratänger. Enkel att göra och få ingredienser som vanligt.
Jordnötfatbombsstekt kyckling med asiatisk spenatsås
Den här rätten är väldigt enkel att göra och innehåller få ingredienser, men impar på vem som helst. Kycklingen blir härligt krispig och spenatsåsen söt från kokosen och stark från chilin.
Mina rostade favoritgrönsaker – supergott snabbt tillbehör!
Här vill jag mest visa att det går jättebra och är supergott att rosta annat än rotfrukter i ugnen. Den här blandningen med bland annat purjolök och fänkål är supergott till fisk, men också kötträtter som biffar eller en god stek.