Älggryta med enbär och rotfrukter – blivande klassiker
Älggryta med enbär och rotfrukter passar utmärkt som festmåltid, till matlåda, vardagskäk och när helst man vill ha nått gott att äta. Enkel att göra och supergod! Rekommenderas verkligen.
Pumpapizza – vegan, paleo/LCHF/glutenfri
Pumpapizza uppkom när jag försökte komma på vad jag ska göra med all pumpa jag har. Jag odlade nämligen spagettipumpa som tog över halva mina föräldrars trädgård. Haha! Detta blev ett supergott recept, och botten kan även fungera som wraps.
Kålrotspasta med köttbullar i tomatsås
Kålrotspasta med köttbullar i tomatsås är en riktigt superrätt som hela familjen älskar. Du kan blanda kålrotspastan med den pasta du ger barnen om du vill smyga ner mer grönsaker. Se min video hur man gör kålrotspasta, det är väldigt enkelt och går snabbt.
Fiskgratäng med pesto – enkelt och gott!
Fiskgratäng med pesto är en enkel släng-ihop-rätt som är perfekt om du gjort extra mycket vitkålsmos och har några skedar pesto över från någon middag. En bra matlåde-rätt också som du med fördel kan göra direkt i ugnsfasta glasmatlådor.
Tonfisksallad med tahini – min goda nourish bowl
Tonfisksallad med tahini eller en nourish bowl som jag kallade dem på Instagram är en superenkel och god sallad. Det var flera av er som så snällt bad om receptet, och såklart ordnar jag det. Jag hoppas att du gillar sötpotatisen, den är verkligen megasmarrig!
Kycklingwraps – med omelettwraps – bästa strandmaten!
Kycklingwraps – med omelettwraps som bas är verkligen gott och enkelt att slänga ihop en dag på stranden. Jag brukar ju ofta göra kycklingfiléer som ligger redo i kylen till snabba frukostar, luncher och middagar på sommaren, och det är just den kycklingen jag använt till den här rätten. Du kan självklart fylla med vegofyllning eller det du har hemma också.
Halloumipizza (med vitkål) – halva din, halva min
Halloumipizza (med vitkål) är en supergod skapelse som alla på mitt gym gav tummarna upp till när jag bjöd dem på det. Den är enkel att göra och väldigt god. Du kan såklart toppa den med vad du vill. Här hade vi land-tema på varsin halva av vår halloumipizza.
Pljeskavica i lepinja – på Lesscarbs vis
Pljeskavica i lepinja betyder ungefär “köttfärsbiff och bröd” och det är just vad jag gjort. Detta är en typisk rätt från Balkan, och min svärmor brukar bjuda på det ibland. Jag ville få till en smaskig variant och även ett bra wraps-bröd som funkar till sommarens alla picknick(ar) (böjer man det verkligen så?) resultatet blev super-duper-mega-kanon! (om jag får säga det själv) Hoppas att du gillar det.
Rostad fänkålslax med torkade oliver och friterade vaxbönor
Rostad fänkålslax med torkade oliver är en riktig toppenrätt som är buslätt att göra och som dessutom smakar fantastiskt gott. Du kan variera tillbehören såklart och i detta fall hade jag friterade vaxbönor. Jag säger alltid “nästa gång får jag fritera två förpackningar, en är för lite, men sedan glömmer jag det ändå alltid! Dessa är nämligen försvinnande goda.