Enkla köttbullar – väldigt lätta att variera!
Förberedde matlådor till barnen till helgen när jag ska vara borta så ett stressmoment försvinner från Zarko. Skulle egentligen ha ätit en gryta till middag, men det köttet behövde tre gånger så lång tid än vanligt, så vi åt matlåde-maten istället. Så kan det bli ibland!
Lammfärsbullar med fetaost, tomatsås och vitkål
Årets godaste middag sa min man. Han tyckte att det var på tok för lite och att jag skulle skämmas att jag lagade så lite, och så god mat. Sixten lagade faktiskt nästan hela middagen själv. Så duktig.
Auberginerullar med sting – passar till alla tillfällen!
Mina älskade auberginerullar! Det är ju så gott, enkelt att variera och går hem till vardags, fest och matlåda! Denna gång med sting och helt mejerifri fyllning.
Kycklingfajitas – en god variation på tacos, med vitkålsblad
Det är kul att variera tacosen. Min man har hittat en ny favorit, i vitkålsblad. Idag använde vi det vi hade hemma när det kom till tillbehör. Snabbt, enkelt och gott!
Smörstekt broccoli, ångkokt torsk och chilimajo
Enkelt är oftast smarrigt som 17. Speciellt till lunch är det skönt med något snabbt och gott. Här en kombination av mina favoriter.
Grekisk kyckling med vitkålsgratäng – enkelt att sno ihop
Igår blev det varm och krämig middag i form av vitkålsgratäng och heurekakryddad kyckling! Barnen älskade allt utom gratängen, haha. De fick lite andra grönsaker och yoghurtdipp istället.
Födelsedagsmiddag för en 1 åring!
Vi tänkte ge Betty alla hennes favoriter på hennes födelsedag. Det blev en härlig buffé för stora och små.
Marockansk pulled beef – en explosion av mustiga smaker
Jag blev bjuden på en chili/pulled beef på högrev som bland annat smakade chili/choklad/spiskummin. Jag ville gärna få ihop en sådan rätt själv, och här är resultatet.
Tacopaj LCHF – perfekt middag till tacofredagen!
En lite rolig variant till vanlig tacos är helt klart tacopaj. Uppskattas av hela familjen, Betty tycker speciellt om kanterna, Sixten köttfärsen och jag osten. 🙂