Persiljelax med vitkålsmos – mejerifri enkel middag
Lilla Betty tyckte att detta var en riktig succé hon åt sin och halva min portion! Matglada barn är det bästa jag vet. Det gör mig alltid så lycklig att se.
Köttfärspanna med Kardemumma – mejerifri/paleo
Detta är en rätt som påminner mig om min barndom, mamma brukade laga något liknande och det var speciellt gott som matlåda vill jag minnas. Enkelt och lite annorlunda smak, eller snarare otippad, kardemumma är en fantastisk krydda i mat!
Spenatsoppa med lax – snabb, nyttig & mejerifri
Vilken underbar och snabb soppa! Farfar var stormförtjust och åt flera skålar. Det är ett mycket bra betyg tycker jag.
Snabb mejerifri köttfärssås med zoodles – supersnabb god middag!
Ont om tid och något populärt bland de mindre individerna i hushållet, då faller lotten på köttfärssås med zoodles.
Ört- och tomatkyckling med vitkålsmos – mejerifritt!
Du ska veta att det ibland är lite roligt och samtidigt sorgligt att stå i lesscarbsköket. Roligt när jag ensam fick äta denna underbara rätt, men samtidigt så sorgligt att inte få dela upplevelsen med någon annan. Fick istället lägga upp maten på mina föräldrars tallrik och skicka bilder till hela familjen så de fick vara delaktiga på ett hörn. Detta ska jag snart laga om, till hela familjen på riktigt!
Köttfärsgryta eller köttfärssoppa – enkelt och gott!
Perfekt höst-snabb-varm-mat! Barnen tycker om grönsakerna eftersom de blir mjuka och smälter i munnen. Tack vare den goda färdiga ben-buljongen krävs inte speciellt mycket mera och den är dessutom eko!
Rostad fänkålslax med brysselkålsmos – paleo/LCHF
Bjöd min fina kock-vän på detta, “åh jävlar va go mat du lagar Fanny”. Så kul att höra från någon som nästan är lika tokig i mat som jag! Hoppas verkligen att du gillar detta, lite annorlunda och roliga smaker som möts och skapar symfonier i munnen.
Wraps med kalkon, avokado och grönsaker
Dessa wraps är smarriga som frukost, picknickmat eller en fräsch middag. Enkla att förbereda och ta fram från kylen när de ska ätas. Barnen gillar verkligen dessa, och det känns som ett bra alternativ till brödsubstitut.
Zucchini- och chiaplättar med avokado, bacon och lök
Zucchini- och chiaplättar – vilken succé! Barnen tyckte att det var jättegott, och Zarko tyckte att de var 100 gånger godare än kesoplättar. Variera toppingen och tillbehören så har du flera måtider på lager.
Snabb mejerifri korvstroganoff med blomkålsris
Min man skojade med en kollega när hon frågade vad han hade i sin stroganoff. Han rabblade upp lite saker och sedan sa han “och sedan mycket stroganoff såklart”. Hon blev helt paff och trodde hon missat den kryddan i alla år som hon lagat korvstroganoff. Haha, det tänker jag alltid på när jag äter det.