Caesarsallad med Caesar dressing och andra smarriga tillbehör
På min födelsedag bjöd jag familjen på caesarsallad, perfekt bjudmat tycker jag. Alla var överförtjusta, superroligt, i vanliga fall brukar jag bjuda på soppa med goda tillbehör vid födelsedagar, men det är alltid roligt att variera sig.
Kräftsallad med parmesankräm – lyxigt och smaskens!
Jag hittade en låda kräftstjärtar med kort datum sist jag var i butiken. Sådan lyx brukar jag inte unna mig (speciellt inte till lunch) Men nu slog jag alltså till. Parmesan är fantastiskt till skaldjur, det har min mormor Maggan lärt mig. Hos henne äter vi alltid skagen med parmesan.
Fiskburgare med parmesan och varm citronsås
Fiskburgare med parmesan istället för sesamfrön som jag brukar göra blev kanon! Här med den syrliga härliga varma citronsåsen och en fräsch sallad med ångkokt broccoli, avokado, rödkål, tomat och ruccola.
Blomkål på tre sätt med fylld kycklingfilé
Blomkål är verkligen fantastiskt! Finns så många användningsområden. Här har jag ugnsbakat den med parmesan, gjort blomkålsmos och sist men inte minst knaperstekt blasten. Varför inte ta tillvara på allt?
Lesscarbs sillar – En grundinläggning & 7 krämiga smaksättningar
Sill är något jag älskar! Redan som treåring mumsade jag sill med mina föräldrar. Här följer en grundinläggning och sju olika krämiga smaksättningar till. Låt det väl smakas, till jul, påsk, midsommar eller när helst du är sugen på sill. De fem första smaksättningarna delade jag med mig av i decembernumret av tidningen Allt om LCHF 2014.
Avokado- och laxtorn med parmesanchips och vispad crème fraiche
Detta var vår förrätt nyårsafton 2014. Riktigt enkelt och gott. Lent, knaprigt, salt och surt. Fräsch start på en god middag!
Fisk med Lesscarbs italienska sås – åh så gott!
Jag älskar den här såsen som man kletar på fisken. Jag säger bara fisken, för den passar till både vit fisk och lax. Såsen är dessutom god att äta kall som en egen sås till grillat kött/fisk/fågel. Enkel rätt som passar hela familjen!
Svartkålssallad, (med parmesan, lök och mandlar) lax och chipotlemajonäs
Jag älskar att inspireras av mina nära och kära. Häromdagen åt jag svartkål i en sallad hos våra fina vänner, och direkt poppade idé efter idé upp i mitt huvud. Detta är en av dem, en härlig sallad med salta mandlar, marinerad lök och parmesan.
Lchf-focaccia – enkelt, gott och lyxigt
Lchf-focaccia blev en succé! Jag älskar att baka med min son. Han är så klok min treåring. Han sa att vi skulle ha parmesan i brödet, och han ville göra allt, jag fick bara titta på och hjälpa honom att hålla och liknande. Lchf-focaccian blev helt magiskt, det tyckte även min man. Toppa med vad du gillar och har hemma, eller fråga barnen som jag gör.
Sjögräsnudlar med italienska smaker – Supergott!
Sjögräsnudlar med italienska smaker – gud så gott! Detta var en enorm succé hemma hos oss. Sjögräsnudlarna är ju krispiga, och i en sallad var de helt perfekta! Smaksättningen var kanske ännu bättre. Detta kommer vi att göra om ofta!