Mejerifri spenattorsk med stekt vitkål – Paleo/LCHF
Ibland (läs ganska ofta) känner jag att jag vill dra ner på mejerierna. Det mår magen så mycket bättre av. Dessutom blir det lite annorlunda smak med kokosmjölk/grädde som i det här fallet.
Kycklingfajitas – en god variation på tacos, med vitkålsblad
Det är kul att variera tacosen. Min man har hittat en ny favorit, i vitkålsblad. Idag använde vi det vi hade hemma när det kom till tillbehör. Snabbt, enkelt och gott!
Fylld spetskål med chiliyoghurt – mättande måltid med sting
Det är så smaskigt att fylla spetskål (eller annan kål) med köttfärs och gratinera med ost. Min man var mycket nöjd, och jag med, mättande och gott 🙂 Du kan variera köttfärsfyllningen på massor av olika sätt för att variera rätten.
Syrade grönsaker – supergott som tillbehör!
Syrade grönsaker är fullproppade med nyttiga bakterier. Det tar en stund att göra, men sedan håller dem en evighet (men tanken är ju att de ska ätas upp). Du kan äta dem som de är som ett tillbehör eller blanda i coleslaw eller liknande.
Grönsakspanna med kyckling och curryfräsch
Här har jag tagit en idé från en vän som bjöd mig på lunch igår till en härlig och snabb middag. Ta de grönsaker du har hemma och stek ihop med rester från exempelvis en helstekt kyckling eller liknande. Gör en smarrig curryfräsch till!
Helstekt kyckling i gryta med persilja och citron
Jag har inte tillagat hel kyckling i gryta tidigare. Det var riktigt smidigt eftersom all sky sugs in i köttet och stannar kvar utan att avdunsta i ugnen! Och utan att överdriva blev detta årets hittills godaste måltid… På fullaste allvar. Såsen blev helt magisk. Det intygar Mackan också (min bästis)
Auberginerullar med krämig rödkåls- och olivröra
Min syster är en riktig kött-lover. Men hon älskar också auberginerullar. Jag försöker att variera fyllningen varje gång, därför finns det många olika fyllningar här på lesscarbs.se. Jag bjöd fem personer på detta, därav den stora mängden, men det går enkelt att halvera!
Kycklingköttbullar med vitlök och salvia – supergott ihop!
Jag tycker om att använda kryddor som man köper till en specifik sak till något oväntat. Här körde jag ner den sista torkade salvian i köttbullssmeten. Supergott, och lite annorlunda. Vår son var stormförtjust!
Kalkonvingar med vitlök/örter/paprika – supergott!
Detta var en skräckblandad förtjusning helt klart. På ett bra sätt. Jag hittade dessa i butiken och hade inte den blekaste vad jag skulle hitta på. Därför köpte jag dem. Tre kilo kalkonvingar. Och jösses, halva vingen var större än min handflata. En aning slafsigt att bjuda på sin första dejt, känns nämligen som att man är familjen flinta när man ska äta dem.