Svärmors skinkstek med sky och surkål
Detta är en rätt inspirerad av min svärmor som kommer från Kroatien. Mejerifri och fettet kommer från svålen på steken och det insprängda fettet i steken. Surkålen ger en härlig syra och är superbra för magen. En riktigt mumsig rätt helt enkelt. Detta recept var även med i tidningen AlltOmLCHF, (februarinumret) som är en bilaga till Expressen.
Kål med salami och alioli
Jag har turen att ha min mans morbror som gör egen salami till oss. Den är så god och tillsatsfri såklart, gjord på gammalt vis. Den finns med i den här rätten, men du tar helt enkelt det du har hemma. Det här kanske är bland det snabbaste och billigaste som går att hitta till lunch.
Varmrökt röding med grönsaker och snabb hollandaise
Jag kände att vi hade 0 saker att äta till middag, och ikväll är det faktiskt inte bara vi utan vi ska ha gäster. Haha. Såhär brukar det vara, och istället för att handla utmanar jag med att tänka till lite, och det brukar bli toppen!
Mapuche fire-biffar, örtsmör och kålrabbi
Detta recept publicerades i augustinumret av ALLTomLCHF (2015) och jag tänkte att jag skulle plocka fram det eftersom kålrabbi är i säsong! Kålrabbi är en del av kålfamiljen, och smakar väldigt milt.
Ugnsbakad kål med kyckling Tutto Mio
Det här börjat bli standardlunch för min del, dock med lite olika kryddor och tillbehör. Ugnsbakad kål är verkligen ljuvligt! För att inte tala om kryddblandningen…
Pak choi och kycklingpytt – smarrigt, enkelt och snabbt!
Pak choi är en god och krispig, mild kål som passar väldigt bra att steka. Innehåller lite kolhydrater (ca 2/100) här med smarrig kyckling och champinjoner. Detta är min typ av lunch, tar ju bara minuter att göra.
Enkel kålrot- och auberginepytt med örtbiffar
Kålrot kan vara gott som variation till de vanliga grönsakerna. Den innehåller mellan 5-6 gram kolhydrater per 100 gram för den som räknar kolhydrater. Barnen tyckte mycket om pytten, för att inte tala om biffarna på kycklingfärs, de gick åt med strykande åtgång.
Kål- och tonfisksallad – när man vill ha något snabbt!
Det känns nästan fånigt att kalla detta för ett recept, med tanke på att det tar cirka 1 minut att göra detta. Men ibland är det så bra med enkel inspiration, eller hur! Som du ser är det en småtting som uppskattar salladen också.
Örtbiffar med rostade grönsaker – mejerifritt/paleo
Här kommer en favorit. Köttfärsbiffar med smak av örter och dijon med rostade grönsaker.
Köttfärspanna med Kardemumma – mejerifri/paleo
Detta är en rätt som påminner mig om min barndom, mamma brukade laga något liknande och det var speciellt gott som matlåda vill jag minnas. Enkelt och lite annorlunda smak, eller snarare otippad, kardemumma är en fantastisk krydda i mat!