Rostad fänkålslax med torkade oliver och friterade vaxbönor
Rostad fänkålslax med torkade oliver är en riktig toppenrätt som är buslätt att göra och som dessutom smakar fantastiskt gott. Du kan variera tillbehören såklart och i detta fall hade jag friterade vaxbönor. Jag säger alltid “nästa gång får jag fritera två förpackningar, en är för lite, men sedan glömmer jag det ändå alltid! Dessa är nämligen försvinnande goda.
Helstekt kyckling med vitlök och dragon
Jag brukar köpa ekologisk kyckling till halva priset (kort datum). Jag ser detta som en riktigt delikatess! Även barnen älskar helstekt kyckling, och eftersom de ekologiska kycklingarna väger mer, ofta ca 2 kg räcker det till en lunch också, exempelvis en kycklingsallad eller soppa.
Zoodlesallad med persiljepesto och enkla kycklingklubbor
Zoodles i sallad är både gott och roligt istället för bitar av zucchini. Blanda dem med en god persiljepesto och du har en succé.
Mapuchebiffar med ugnsrostad kål och fetaostkräm
Jag bjöd familjen på dessa smarriga biffar. Sixten kallade dem korvbiffar av någon anledning, tror kanske smaksättningen påminde honom om en korv han ätit. Haha.
Kycklingköttbullar med timjan och vitlök – mums!
Sixten är en riktig gullunge. Han smakade de här köttbullarna och sa att de var perfekta. “Helt otroliga, mamma”. Det är bra betyg från någon som inte ens är fyra år. Betty 1 år var också väldigt förtjust. Hoppas att du gillar också!
Lammfärsbullar med fetaost, tomatsås och vitkål
Årets godaste middag sa min man. Han tyckte att det var på tok för lite och att jag skulle skämmas att jag lagade så lite, och så god mat. Sixten lagade faktiskt nästan hela middagen själv. Så duktig.
Medelhavsinspirerad köttgryta med fetaost och oliver
Den här köttgrytan är supergod och fräsch, addera fetare tillbehör för att öka på fetthalten, som en god olivolja. Hela familjen uppskattar den, stora som små med en djup mustig smak.
Wrap med spenatröra, oliver och fetaost – Veg/LCHF
Köttfri måndag, sugen som 17 på spenat… Perfekt med en wrap! Enkelt också (såklart) haha.