Lesscarbs testar och berättar mer om vaniljpulver
Nu ska vi reda ut det här med vaniljpulver. Vilken är bra och vilken är mindre bra. Hur ersätter man vaniljsocker i äldre recept med vaniljpulver? Hur smakar det och vad kostar det? Skiljer det sig mycket mellan olika märken? Vi tar allt på ett bräde så behöver du inte fundera mer på det sen.
Julbröd
Julbröd – Det vore fel att kalla detta vörtbröd, nog för att det var det jag ville åstadkomma. Men det blev väldigt gott, och jag väljer att kompromissa och kalla det “julbröd”, men inte vörtbröd. På så sätt garderar jag mig, och gör förhoppningsvis flera glada än besvikna. För det är annars lätt hänt när det kommer till just brödbak inom LCHF. Många tror att det med helt andra ingredienser går att skapa samma bröd man ätit i alla år. Som att segla i motvind. Men jag kämpar på. 🙂
Mjuk pepparkaka – klassikern till jul
Mjuk pepparkaka har blivit en lesscarbs-julklassiker! Jag gör ju nya recept näst intill dagligen. Men detta är jag extra nöjd med. Den här mjuka pepparkakan är så saftig, smakrik och god. “Precis som en vanlig” tyckte min man. Jag ser oändliga möjligheter med denna, torka som skorpor, i botten på pannacotta, tillsammans med grädde och bär… Du måste testa!
Fibrexlimpa (LCHF Limpa)
Detta bröd blir toppengott till en soppa, eller rosta för att ha till frukosten. Toppa med god ost, kokta ägg eller varför inte som matsäck om du är på vift.
Sesamknäcke med fänkål och anis – supersmarrigt!
Jag älskar att sätta tänderna i nått knaprigt då och då. Att tillsätta fänkål och anis ger brödet en extra god smak. Du kan hoppa över osten om du vill göra brödet mejerifritt.