Cheesedipp – underbart krämig och perfekt till tacos!
Jag personligen har aldrig förstått de färdiga dippsåserna vid tacohyllan. Typ guacamole med mindre än 1 % avokado eller cheesedipp med extremt många ingredienser. Eftersom många frågat mig om en ersättare till den sistnämda kommer den här.
Oxsvansgryta med gremolata och blomkålsris
Denna rätt tillkom tack vare tre personer. Min bror Eric som upptäckt udda styckningsdetaljer, min vän Therese som berättade om sin oxsvansgryta och min kompis Alvaro som tyckte jag skulle ha gremolata till. Detta är typiskt mig, att köpa något jag inte riktigt vet vad jag ska göra med, och sedan skapa något så gott. Tack alla för tipsen!
Zoodles med timjanköttbullar – lätt att göra och supergott!
Zoodles är så smarrigt, enkelt att variera och kul att bjuda på. Här med mina smakrika timjandoftande kycklingköttbullar. Barnen gillar detta skarpt.
Tonfiskpastej – otroligt enkelt och supersmarrigt!
Snurra ihop en tonfiskpastej som du kan krydda till med vad du vill en solig morgon. Min man med rötter i Jugoslavien är van att äta tonfiskpastej sedan barnsben, han tyckte att smaken var perfekt.
Ramen – på lesscarbs vis, mums!
Ramen är en japansk nudelsoppa. Man kokar en god fond och sedan lägger man ner allt man gillar i en skål och häller varm buljong över. Kul att bjuda på och enkelt att variera med det man har hemma.
Lesscarbs goda Rabarberdessert
Här är en variant av två av mina populära recept, min rabarberpaj och min granola. Blev en väldigt fräsch, syrlig och god dessert som min bästa vän gillade, som annars inte hoppar högt av glädje när vi tar fram dessert.
Lax- och sparrispizza – våriga och fräscha smaker!
Här kommer en vårig topping till lesscarbs populära pizzabotten, som är supergod och dessutom nötfri.
Gravlaxsallad med dillmajonnäs
Lunch för mig ska vara fräscht och gott. Jag älskar ju majo tillsammans med sallad.. Och lax… Så denna goda anrättning fick mig så glad. Så är det ibland, att mat skapar magi i vardagen.
Heurekakyckling med grönsaker och chilimajo
Detta är kärlek på en tallrik. En enkel, mättande sallad och en otroligt saftig kycklingfilé och en god majo med chili.
Broccoli/keso/bacongratäng – härligt krämig med sälta!
Både jag och min man Zarko älskar denna gratäng i matlåda. Dels för att den är enkel att göra, dels för att den är supergod.